Ich habe dieses schöne Buch „Traditional Spanish Cooking“, von Janet Mendel. Dort schreibt sie, dass Paella immer mittags und nie abends gegessen wird. Es sei einfach zu schwer für den Abend. Habe ich also die ganze Zeit falsch gegessen? Dabei hatte ich doch sogar Reste von Paella am nächsten Morgen zum Frühstück gegessen... und das nicht nur einmal. Schon wieder falsch! Aber es schmeckt doch so gut!   Was schmeckt denn noch gut mit Paella? Cava! Ich stelle hier eine Paella mit Meeresfrüchten vor und paare diese mit dem Rimarts Brut Nature Reserva. Diese Cava-Schönheit reflektiert einige sehr ansprechende Zitrusnoten, die ein perfektes Match zu den Meeresfrüchten in der Paella bilden. Und noch mehr? Ja, das ausgeprägte Säurespiel in diesem Cava ergänzt sich herrliche mit der Reichhaltigkeit dieses Meeresfrüchte-Gerichts aus Valencia.